HIERBA DE LOS CANONIGOS

                       ALIMENTOS PARA LA SANGRE
 
LA HIERBA DE LOS CANONIGOS, pertenece a la misma familia que la valeriana,,planta que destaca por su accion sedante sobre el sistema nervioso.,,constituye una verdura de fino  sabor muy apreciada como ensalada,en los paices Centroeuropeos
   propiedades e indicaciones,,aunque se trata de una humilde hierba. pose una sorprendente compocicion,,en la que destacan los siguientes,nutrientes.
proteina,,[2%] casi igual que las papas,
provitaminas.a  mas que la Espinaca..
vitamina V,,mas que el Huevo
vitamina C,,mas que el Tomatae
hierro,,casi tanto como la carne de ternera
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       PREPARACION Y EMPLEO
1,, cruda es la forma havitual de consumirla se sirve en ensaladas aliñada preferentemente con aceite de Oliva y limon
 
2 ,,COSINADA  se puede emplear para sopas y tortillas de huevo
         
      no pude conceguir la foto para esta yerva    pero es muy similar a la espinaca solo mas chiquitas sus hojas